Да здравствует хумус: израильский фаст-фуд на Новом Арбате

В обилии столичных ресторанов, кафе и баров, мы вдруг осознаем, что москвичам не хватает мест, в которых можно быстро и вкусно пообедать, при этом не потратив угрожающую кошелькам сумму. Да и среди привычного для наших заведений пафоса, иногда хочется просто вкусной еды и ненавязчивой атмосферы (чего не скажешь, например, о фуд-кортах в торговых центрах).
Именно поэтому мы решили составить свой собственный топ-лист точек с интересной, недорогой и быстрой едой. В поисках таких мест на карте нашего города, особое внимание привлек популярный фуд-корт на вечнобурлящем Новом Арбате — Food 21.
Это ресторанный маркет и площадка, на которой функционирует 21 фуд-точка — молодые гастроэниузиасты представляют два десятка проектов, в каждом из которых  есть свой концепт. Здесь представлены вкусы практически со всего мира — греческая, грузинская, итальянская, американская и ближневосточная кухни.
Главный козырь проектов — вам быстро готовят, а вы мало платите. Именно поэтому за три года существования маркета здесь побывали толпы молодежи — тут всегда «кипит жизнь», за каждым столом интересные молодые люди. Возможно, Food 21 пользуется таким успехом еще и потому, что каждый может выбрать что-то свое — за одним столом встречаются бургер с мраморной говядиной и паста с соусом из белого трюфеля.
Так вот, в поисках «уличной» еды мы находим здесь новый корнер — Magic Shawarma. Обращаем на него внимание потому, что здесь обещают накормить израильским фаст-фудом. А это уже заявка на победу…
Интересно, что последние месяцы израильская кухня стремительно набирает популярность в уставшей от пицц/хинкали/бургеров Москве. А вот израильская фаст-кухня — это совсем свежий тренд в гастро-бизнесе столицы. Те, кто бывал в этой древней стране, определенно знают, что туда хочется возвращаться из-за неприлично вкусной еды — терпкие запахи витают по улицам старых городов, специи-соусы создают особенный колорит.
В Magic Shawarma мы заглянули, ведомые именно этими воспоминаниями. И не промахнулись. Главный игрок на местной кухне — Шаварма. Не шаурма и не шаверма, а именно ее израильское исполнение.
В меню целый каталог шавармы. Разные вкусы лаваша — классический, сырный, карри, шпинат. Различаются по цветам— белый, оранжевый, желтый и зеленый. Согласитесь, приятно, когда еде радуется не только желудок, но и глаз.
Главная фишка местной шавармы —хумус — самая популярная в Израиле закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. Хумус здесь можно заказать в в классическом исполнении, а также в компании с курицей и фалафелем.
Самый популярный заказ — классическая шаварма (280-310 руб.). Кроме хумуса в нее входят свежие огурцы, помидоры, салат айсберг, перец, малосольные огурцы и кусочки сочной курицы — все это заправляется томатным соусом и традиционно заворачивается в армянский лаваш подрумяненный на гриле.
В век, когда самые популярные аббревиатуры это ПП и ЗОЖ, наше внимание привлекла вегетарианская шаварма (220 руб.), в которую входят те же самые овощи, хумус и приятный бонус — картофель фри. От чего блюдо остается сытным, но вегетарианским.
Такой же приятный бонус в виде картошки фри ждет нас и в особенной шаверме, которую здесь нарекли Jack Daniels (350 руб.). Для нее изготавливают черный лаваш, добавляя чернила каракатицы. Состав такой же как и в классической, но добавляются фри и особый авторский соус — в него добавляют две ложки одноименного виски.
Мы, конечно, не опьянели, но соус оказался пикантным, легким и кисло-сладким. После этой шавармы совершенно не остается тяжести, как после распространенных вариантов с майонезными соусами. Именно поэтому мы голосуем за этот гастро-эксперимент — вкусно и самобытно.
Дополнением к шаварме здесь выступает еще один важный игрок израильской кухни-фалафель — жареные во фритюре шарики из нута, пряностей, зелени и лимонного сока.
Тут пять шариков фалафеля в компании с салатными листьями и помидорами подаются в двух видах: в стакане (100 руб.) и в конвертике из хрустящей питы (290 руб.).
Выбирайте, что вашей душе угодно. Если любите фалафель, здешний вас точно не разочарует.
Особый плюс заведению — свежие продукты и быстрое исполнение. Все «собирается» перед вашими глазами — прямо на месте маринуется курица и выпекается лаваш.
Итак, на гастро-карте Москвы появилась достойная точка с быстрой едой — в Magic Shawerma представлен колоритный ближневосточный стрит-фуд. Почему еще мы любим такие места — здесь вы обедаете вкусно, полезно, и без вреда для бюджета — будете сытыми меньше, чем за 500 рублей. Еще один приятный бонус — в Food 21 в конце недели проводятся вечеринки и играют диджеи.
Как добраться:
Москва, ул. Новый Арбат, д. 21
Контакты: 8 (965) 434-50-50;
Время работы: С 12:00 до 00:00
Instagram: @magic.shawarma
Поделиться: