«Главное не шоколад, а много шоколада» — говорится в моем любимом и культовом фильме «Чарли и шоколадная фабрика». Кто из нас не мечтал в детстве попасть на шоколадную фабрику Вилли Вонки, где в шоколадном цеху можно есть все: траву, деревья, машины и пить горячий шоколад прямо из реки? Наше желание исполнилось, но лишь наполовину — торты, конфеты и шоколад из атрибутов праздника превратились в часть нашего каждодневного рациона, ведь мы так привыкли заедать свое свободное время и грусть шоколадом, с помощью которого вырабатывается гормон счастья — серотонин! Но стоит ли отказываться от счастливой и здоровой жизни, получать такие заболевания, как ожирение и диабет, взамен сомнительному удовольствию?
Сам по себе отказ от вредных сладостей и замена на более полезные влечет за собой снижение веса и хорошее самочуствие. Но при этом существует риск того, человек, который наотрез отказывается от своей любимой, но вредной пищи, рискует постоянно срываться. Чтобы этого не произошло вредные сладости нужно поменять на полезные диетические десерты и допустимые «сладости»!
Полезные сладости:
1.Мед
Самым полезным и вкусным заменителем сахара является мед. Помимо приятного вкуса и аромата мед обладает уникальным набором витаминов и полезных веществ, например, витамины К, Н, Е, В2, В6, РР, С, а также кальций, магний, йод, натрий, железо, пантотеновая и фолиевая кислота. В 20 граммах меда, то есть, примерно в двух столовых ложках, содержится всего 65 ккал.
Совет: — Одну столовую ложку можно добавлять в овсяную кашу на завтрак, что позволит снизить желание перекусить шоколадом или куском торта.
— Если растворить 1 чайную ложку меда в стакане прохладной или теплой некипяченой воды (в горячей воде все свойства меда убиваются) и пить два раза в день — утром натощак и через 2 часа после ужина, то это приведет к эффективному похудению.
2. Сухофрукты
Заменить калорийные, сладкие и жирные пирожные помогут также полезные сладкие сухофрукты. Но стоит учитывать, что сухофрукты намного калорийнее, нежели свежие фрукты, поэтому стоит строго придерживаться дневной нормы, которая составляет 30 граммов. Например:
Курага:
Содержит 272 ккал в 100 г. Богата минеральными веществами и углеводами.
Показания: укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сжигать лишний жир, регулирует работу кишечника.
Изюм:
Содержит 273 ккал в 100 г. Богат кальцием, фосфором и глюкозой.
Показания: укрепляет нервную систему, помогает при анемии, болезнях сердца и почек.
Чернослив:
Содержит 264 ккал в 100 г. Богат клетчаткой, калием.
Показания: снимает усталость, помогает работе кишечника, улучшает состояние кожи.
Инжир:
Содержит 290 ккал в 100 г. Богат белками, жирами и органическими кислотами.
Показания: полезен при бронхиальной астме, кашле, а также болях в груди.
Финики:
Содержит 306 ккал в 100 г. Богаты углеводами и минеральными веществами.
Показания: обеспечивают заряд энергии и бодрости, повышают работоспособность.
Совет: Заменить шоколадный батончик можно моей любимой смесью, которую также называют «Смесь Космонавта»: инжир, курагу и изюм измельчить в блендере в примерно равных пропорциях, добавить туда немного меда и половину лимона, перемешать. Эту смесь можно есть вместо сладкого по 2-3 ст.л. в день. Данная смесь поможет наладить работу желудка и укрепит иммунитет.
3. Натуральная халва
Натуральная халва — это перемолотые семена с добавлением меда и орехов. Такой энергетический коктейль, который снижает уровень «плохого» холестерина. Зимой и весной, когда наш тонус падает халва — оптимальный выбор. Больше всего я предпочитаю кунжутную и тахинную халву. Первую делают из целых семечек кунжута, вторую — из их внутренней части (тхины). В тхине особенно много биоактивных веществ и почти полный набор минералов: цинк, медь, кальций, фосфор.
Совет: Такую халву можно приготовить дома измельчив семена кунжута, арахис и добавив мед, ваниль (на вкус), перемешать, оформить в виде лепешки и отправить в морозилку. Данный десерт очень полезен для сердца и иммунитета.
4. Зефир, пастила, мармелад
Самые низкокалорийные лакомства из полезных сладостей. В них есть пектин — натуральная растворимая клетчатка, которая хорошо очищает сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина, выводит тяжелые металлы и другие токсины.
Совет: Приготовить натуральную домашнюю пастилу проще простого: отварить 1 кг сладких яблок с 3 ст.л.клюквенного сока., выложить массу на противень, разровнять и высушить. Самое оптимальное время для чаепития с пастилой — 16-18 часов — в эти часы уровень глюкозы в крови обычно падает.
5. Горький черный шоколад
Если вы не можете прожить без дольки шоколада, то горький шоколад должен стать вашим незаменимым другом. Горький шоколад — это самый известный антидепрессант и источник гормона радости. В нем содержится большое количество фосфора, магния, кальция, железа, кофеина, фенола, танина и антиоксидантов.
Совет: Всего 50 грамм горького шоколада в день помогут стимулировать работу нервной системы, повысить количество гемоглобина в крови, стимулировать умственную деятельность и настроить работу желудочно-кишечного тракта. Приготовить любимый шоколадный напиток без риска для фигуры можно, нужно всего лишь смешать в блендере полстакана горячего молока, полчайной ложки корицы (можно заменить имбирем), цедра лимона, 50 граммов горького темного шоколада, 1 ч.л.
Топ 3 легких низкокалорийных десертов:
1. Банановое печенье
Ингредиенты: бананы, изюм, овсяные хлопья, семечки подсолнуха
Способ приготовления: Бананы измельчаем в блендере, добавляем овсянку до густой массы. Вынимаем ее из блендера и добавляем остальные ингредиенты по вкусу. Оставляем на 5 минут, чтобы масса лучше схватилась. Затем выкладываем ложкой печенье на силиконовый коврик (фольгу или пищевую бумагу). Выпекаем в духовке при 170 градусах, до тех пор, когда печенье подрумянится и станет золотистым по краям. Примерно 10–15 минут.
2. Гранита с клубникой и манго
Ингредиенты: клубника, манго, вода, немного сахара
Способ приготовления: В кастрюле с тяжелым дном соединить сахар и 240 миллилитров воды. Нагреть, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения, кипятить в течение 3 минут, пока не получится жидкий сироп. Снять с огня и дать полностью остыть. Клубнику с манго с помощью блендера довести до однородного пюре. Взбить пюре из клубники и манго с охлажденным сиропом с помощью венчика и перелить смесь в контейнер, подходящий для морозилки. Заморозить на 2 часа, пока смесь не начнет подмораживаться по краям, но еще останется мягкой в центре. Нужно помнить, что полностью твердой смесь не должна стать.
3. Диетическая шарлотка
Ингредиенты: пшеничная мука, геркулес, яичный белок, яйцо, мед, кефир, разрыхлитель, яблоки
Способ приготовления: Смешать муку хлопья, мед, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30 при 180-200 градусах.
Выводы:
- Нужно есть больше жиров и белков, которые позволят чувствовать себя удовлетворенными
- Есть меньше, но чаще, помогая тем самым сохранить уровень сахара в крови стабильным.
- Полезно есть сладкое на завтрак. Сладкий завтрак, например, овсянка с сухофруктами или медом, оставляет после себя сладкий вкус во рту надолго.
- Между завтраком и обедом можно выпивать сладкий напиток, например, зеленый чай с медом и мятой.
- Избегайте искусственных подсластителей, которые вызывают непреодолимую тягу к сладкому.
- Если вы посещаете спортивный зал, то перед занятиями можно съесть батончик-мюсли Corny