Ресторан Found Record Store & Pizzeria — настоящий островок вкусной еды и качественного винила

Попыток превратить ресторанную зону на 5 этаже Универмага «Цветной» было немало, но удачных и долгоиграющих вспомнить практически невозможно. На этот раз попытка удалась и этаж заиграл новыми красками и вкусами. Тут открылся яркий и интересный проект Found Record Store & Pizzeria. Главной изюминкой заведения является его концепция — под одной крышей и названием объединилось сразу несколько проектов: за блюда солнечной Италии отвечают создатели ресторана Tinta, магазин с собственной виниловой фонотекой от команды Enthusiast Records (Ани Кармановой и Артема Крапивина) и атмосферная зона, состоящая из двух кабинок, для индивидуального, вдумчивого прослушивания музыки на специальном оборудовании, собранном со всего мира. Здесь можно послушать хип-хоп, фанк, соул, джаз, диско, психоделик-рок и олдскульную танцевальную музыку. К слову, любую понравившуюся пластинку, новую или секонд-хенд, можно купить «с собой».

Интерьер самого ресторана представляет собой многофункциональное пространство, разделенное на три перетекающие друг в друга зоны. От винилового магазина, через зону listening bar, мы попадаем в уютное пространство ресторана и террасу с невероятный видом на весь Цветной бульвар. Стоит отметить, что каждая зона столиков на террасе имеет собственный выход к ним, отделяя гостей друг от друга.

При входе в ресторан нас встретила очень милая девушка-хостес, которая нашла нам место на веранде и посадила. К слову, это была пятница и веранда была забита полностью. Нам досталось прекрасное место, где открывался потрясающий вид на город. Дружелюбные официанты здесь не только подскажут ингредиенты блюд, но и посоветуют идеальные позиции меню и бара, ссылаясь на ваши предпочтения. Отдельную благодарность выражаем официанту Ивану за обслуживание на потрясающем уровне, он сразу ввел нас в курс дела по меню и был очень вежлив, подарив нам весёлое общение и душевность этого вечера. Блюда вынесли через 25-30 минут после заказа, с интервалом в 5 минут при выносе дальнейших блюд.

Начали мы наш ужин с салата «Фреш» (500 руб.), который как нельзя лучше подошел в эти жаркие дни. Помимо стандартного набора овощей в салат добавлена клубника, яблоко, кукуруза и редис. На первый взгляд может показаться, что все ингредиенты не могут сочетаться между собой, но стоит только попробовать и вы будете приятно удивлены, так как все продукты, представленные в салате, создают идеальный, неповторимый, освежающий вкус. Горьковатая руккола и микс из зелени в сочетании со сладкой кукурузой, клубникой, полусладкого яблока и редиса под ароматной заправкой никого не оставят равнодушным. Заправка из соуса понзо (соевый+цитрусовый) объединяет все компоненты блюда в один яркий ансамбль. Съедается он в огромных количествах, а калорийность его небольшая. Кстати, в салат можно добавить дополнительные ингредиенты или убрать имеющиеся по желанию.

Основу закусок тут составляют брускетты. Поэтому мы решили не обходить их стороной и попробовать брускетту краб с авокадо (750 руб.). Брускетта на ароматном свежем хлебе с камчатским крабом, вялеными помидорами, спелым авокадо и пряной рукколой, приправленным домашним соусом — простая, но в то же время оригинальная и вкусная закуска, которой можно начать ужин. Очень вкусный дальневосточный краб и блестяще гармонирующие с ним ингредиенты делают блюдо не только красивым, но и невероятно вкусным!

В самой Италии существует огромное количество рецептов и видов пиццы, так и в Found их представлено целых 15 вариантов. Стоит отметить, что неаполитанская пицца тут печется по всем высочайшим стандартам, в профессиональной дровяной печи, которая расположена в зале. Основная прелесть неаполитанского теста — его мягкость и воздушность. Оно состоит только из муки, воды, соли и дрожжей. В меню можно найти более десятка видов пиццы — от классической «Маргариты» и «Четырех сыров» до экзотической «Страчателла» с итальянским сыром и томатами черри, «Парма с инжиром» с томатами и ветчиной политым трюфельным маслом «Лосось с брокколи» с фисташками и руколой, до сладкой «Груши горгонзолы». Самая всеми любимая и простая пицца Маргарита (450 руб.) понравится абсолютно всем. Из печи пицца выходит с высокими бортами, воздушными внутри, и хрустящей корочкой, наполненная томатами, сыром и рукколой.

Парма с инжиром (850 руб.) — некогда типичная римская трапеза во второй половине утра, а сегодня это вкусная изысканная еда. Эта пицца объединяет хрустящее тонкое тесто для основы, приправленное только оливковым маслом и солью, нежный сыр, спелые инжиры и соленую пармскую ветчину. Сыр таял во рту, смешиваясь с идеальным маслом, а ветчина идеально сыграла с инжирами. Ее соленый вкус блестяще сочетается со сладостью фруктов.

Отвлекаясь от пиццы, мы не могли не попробовать зеленое ризотто с креветками (950 руб.) — более яркая, привлекательная и аппетитная альтернатива обычному. Его необычайно нежная, сливочно-кремовая текстура, в сочетании с креветками делает блюдо невероятно пикантным и сытным. А яркий зеленый цвет добавляет интересный вид. Теплое и тающее во рту ризотто с креветками — то, от чего бесполезно отказываться.

Для красивого финала мы решили попробовать шоколадный десерт со сливочным кремом (450 руб.). Для всех любителей и ценителей шоколада — это настоящая находка. Внушительный кусок, буквально рассыпающегося и мгновенно тающего во рту, пористого шоколада. Волшебный сливочный крем в сочетании с ним придает десерту более интересный, мягкий и насыщенный вкус.

Еще один приятный бонус в Found — подача воды в качестве комплимента, который получает каждый гость независимо от заказа. За кофейную карту в ресторане отвечает Наташа Гончарова, именно она разработала специальные авторские кофейные напитки, которые мы решили попробовать: Экспрессо-тоник гибискус-клубника-тархун (350 руб.) и Found by Natali Gorshkova (350 руб.).

Сегодня простой милкшейк уже, конечно, не вызывает столько эмоций, как раньше. Именно поэтому мы выбираем интересный вариант милкшейка с горгонзолой (400 руб.) в меню. Наглядный пример того, что можно сотворить с классикой, если не бояться ломать стереотипы. В данном напитке каждый вкус играет сам за себя, но в сумме сладкий милкшейк и сливочный мягкий вкус горгонзолы пьется на редкость бодро и свежо.

Если вы ищите место, где можно отлично отдохнуть в приятной компании или устроить романтическое свидание, здесь вы найдете все для комфортного отдыха.

Как добраться:

Москва, Цветной б-р, 15 стр. 1

Контакты: 8 (495) 215-08-35

Время работы: С 11:00 до 00:00

Instagram: @found.moscow

Добавить комментарий